CRIANZA
Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés y americano. Clarificado y embotellado
VIÑEDO
Viñedo individual ubicado en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza a 1.250 m.s.n.m.
COSECHA
Cosecha manual en cajas de 12 kg, en etapas dentro de la misma sección. La cosecha siempre se realiza durante las primeras horas de la mañana para garantizar que las uvas lleguen a la bodega a bajas temperaturas. Los racimos que no cumplen con los requisitos de salud y calidad se descartan en el viñedo.
VINIFICACIÓN
Fermentación 100% con levaduras autóctonas. Elaboración tradicional en tanques de concreto por aproximadamente 20 días a bajas temperaturas, entre 22 º C – 24 º C, para obtener una mayor intensidad de aromas. Los procesos de extracción se realizan manualmente, logrando un vino con gran estructura. El 100% del volumen madura en barricas francesas usadas, donde tiene lugar la fermentación maloláctica. Se consigue un vino intenso y equilibrado de gran frescura y complejidad de aromas.
AROMAS
Aromas frutales, principalmente de moras y ciruelas maduras, combinados con aromas secundarios de vainilla y tostadas.
BOCA
vino bien equilibrado, con suave,taninos sedosos y un agradable gusto
COLOR
Color rojo vivo con tonos violáceos profundos
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